|
|
Groene Kool Met Leidse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groene kool
- 5 dl groentebouillon
- 25 gr boter
- 25 gr bloem
- 4 dl melk
- 1 eierdooier
- 75 gr geraspte leidse kaas
- zwarte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijderde buitenste koolbladeren en snijd de kool in 6-8 parten.
Breng de bouillon aan de kook en sudder de kool in 8-10 min. beetgaar.
Laat uitlekken en houd warm.
Smelt de boter in een sauspan, roer de bloem erdoor en kook 2 min. op laag vuur.
Voeg beetje bij beetje de melk toe tot die geheel is opgenemen.
Kook op hoger vuur 8-10 min.
Klop de eieredooier van het vuur af door de saus, samen met de kaas.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de saus over de kool en plaats die onder de grill of in een hete oven tot de saus goudbruin bubbelt.
|
|
|